Cuesta trabajo encontrar un alimentos más sano que los espárrago. Son especialmente bajos en calorías 23 Kcal por cada 100 gramos, un valor muy bajo que te permite comer abundantemente este alimento sin aumentar de peso, por lo que es muy utilizado en dietas de adelgazamiento ricos en fibra, zinc, fósforo potasio, vitamina C, E, vitaminas del grupo B, ( Son una buena fuente de ácido fólico ). Ricos en Zeaxantina un flavonoide que se encuentra en gran concentración en la retina, constituyen una buena fuente de betacaroteno o pro vitamina A importante en la salud de la vista y estomago.
Resultan muy adecuado para realizar curas depurativas del organismo, son unos de los vegetales más diuréticos, siendo muy beneficiosos para personas con retención de líquidos.
Los puedes tomar de diferentes maneras , ya sea en cremas, ensaladas, a temperatura ambiente, o simplemente con un chorlito de aceite de oliva.
Dieta Favorable 