Tomar medio aguacate al día contribuye a reducir los deseos de picar durante las tres horas siguientes. A pesar de ser un alimento calórico , resulta tan saciante que ayuda a mantener un peso saludable.
Beneficios del Coco.
Esta fruta tropical obtenida del cocotero.
Los beneficios de esta fruta son múltiples. mejora la salud cardiovascular, regula los azucares en sangre y recupera las sales minerales después del practicar cualquier ejercicio.
El agua de coco es una fuente natural de muchos minerales beneficiosos para la hidratación después del ejercicio físico, como el magnesio, potasio hierro, fósforo, cobre, con un contenido calórico muy bajo, por lo que es utilizado por muchos deportistas, puede se de gran ayuda para tratar el calculo renal , es un diurético. La podríamos clasificar como una bebida light.
Pero el coco no es solamente su agua, sino que puede descomponerse en mucho mas productos de gran utilidad.
La leche de coco es un gran relajante muscular y un buen ingrediente para preparar numerosos platos.
El aceite de coco posee propiedades vasodilatadoras, es antiinflamatorio, su harina es una gran alternativa para las personas que son alérgicas a los frutos secos, la leche, el trigo y que pueden consumir las personas celliscas, Los diabéticos también tienen un gran aliado en el coco, ya que tiene un bajo indice glucemia.
El aceite se ha convertido en un producto estrella de la cosmética natural, su alto contenido en vitamina E y K, previene el envejecimiento prematuro de la piel y del pelo, aporta una gran hidratación.
Cuidado con la publicidad.
Cuando nos anuncian un producto como sin grasa, no necesariamente tiene que ser sinónimo de mas sano , debemos leer el etiquetado de los alimentos, ya que a este alimento que nos anuncian como mas sano, con menos calorías, puede que le hayan agregado mas azúcar, fecula, que al final lo hará tan calórico como cualquier otro que no se anuncia como tal.
Hormonas que regulan el apetito.
La leptina controla el hambre. Si tienes niveles altos de leptina no tienes hambre. Si comes mal y tienes un estilo de vida poco saludables el funcionamiento de la leptina se atrofia y aunque tengas leptina sigues teniendo hambre.
Las personas que se someten a dietas muy estrictas, como dietas milagros con muy bajo valor calórico , reducen notablemente los niveles de leptina, lo que hace que incrementan el hambre.
La leptina estimula la sintesis de señales de saciedad, es decir, nos ayuda a no tener hambre y a reducir la ingesta de alimentos.
Vegetariano, opción sana.
Las dietas vegetarianas son las que favorecen el consumo de alimentos de origen vegetal y reducen o eliminan los alimentos de origen animal.
De esta manera podemos encontrar distintos tipos de dietas vegetarianas.
- Ovolácteovegetariana: que incluyen lácteos y huevos.
- Ovovegetariana: el único alimento de origen animal en la dieta son los huevos.
- Vegana: Sólo incluye alimentos de origen vegetal.
Una dieta vegetariana bien planificada es tan completa como cualquier otra, y es recomendable para personas de todas las edades y en todas las etapas de la vida.
Planificarla bien es importante y que la ingesta de cierto nutrientes se realice con la frecuencia necesaria.
Prestar atención al calcio, Vitamina B12, el hierro, los ácidos grasos omega 3, la vitamina D.
Los distintos grupos que forman la dieta vegetariana son cereales ( arroz, trigo, maíz cebada , centeno, etc.
Los huevos y lácteos poseen proteína de alta calidad, se debe asegurar el consumo de ácidos grasos omega 3 ,los encuentra en frutos secos, aguacate, lino, sésamo, avena entre otros.
Los lácteos son fuentes de calcio, pero también los podemos encontrar en las almendras, sésamo frutos de hijas verdes.
Las legumbres, frutos secos y semillas te aportan proteína, especialmente alimentos como la quinoa, garbanzos, la soja, pistacho, etc.
Las legumbres son deficitarias en un aminoácido esencial que es la metionina, por lo que debe combinarlas con cereales, (Arroz con lentejas, etc. ) frutos secos o semillas. Las espinacas son una muy buena fuente de proteina.
Elegir grasa saludable como el aceite de oliva.
Alimentos que te porten calcio.
Un buen aporte de vitamina D con exposiciones al sol ( sin protector solar)
Asegurar una buena fuente de vitaminas B12 o suplementación, incluir una fruta con vitamina C 8 naranja, mandarina, kiwi, etc, que te ayudaran a absorber mejor el hierro.
Los huevos y lácteos poseen proteínas de calidad.
Los lácteos son fuente de calcio, pero los puedes encontrar en frutos secos como las almendras, sésamos, la soja ,alimentos de hojas verdes como las espinacas.
Recomendaciones:
- Incluir una fruta con vitamina C en la dieta diaria, que ayudará a una mejor absorción del hierro.
- Tomar el sol regularmente ( sin protección solar ) que es la mejor fuente de vitamina D.
- Tomar una suplementación de Vit. B12 si se es vegano.
- un aporte adecuado de grasa ( aceite de oliva, frutos secos, aguacate.
- Legumbres, frutos secos y alimentos ricos en proteínas.
- Frutas y verduras.
- Granos y cereales, proveen, carbohidratos, energía, fibra.
Cuáles son las frutas que más engordan.
Muchas personas piensan que cuando están a dieta, si comen muchas frutas conseguirán mas fácilmente su objetivo, sin embargo hay una series de frutas que se deberían evitar sobre todo por las tardes, ya que son muy ricas en azucares, por lo que debemos ser cuidadoso.
Hay personas que creen que se puede comer toda la fruta que quieran y aun así perder peso, pero no es así, se puede incluso aumentar de peso en vez de adelgazar.
Estas son algunas de las frutas que debe tomar con moderación si quieres adelgazar.
Higos: nos aporta una gran cantidad de fibra, pero contiene mucha azúcar unas 74 calorías por cada 100 gramos.
Plátano: Es una gran fuente de sodio, potasio, por eso es tan utilizado por deportistas, pero si estas a dieta y no practicas ejercicio debes tomarlo con moderación, ya que tiene unas 89 calorías por 100 gramos,
El aguacate no tiene mucha azúcar, pero si un elevado contenido de grasa, aunque las grasas que aportan son muy saludables y ayudan a regular el colesterol, pero hay que ingerirlo con moderación.
Las uvas, las chirimoyas también tienen un alto contenido en azúcar, no se debe abusar de ellas y tomarlas en las primeras horas del día.
Coco:Es la fruta que mas calorías tiene , unas 320 calorías por 100 gramos, es muy rico en vitamina E tiene un gran contenido en potasio y ayuda a luchar contra la retención de líquidos.
Fibra y salud
Se ha demostrado que un consumo adecuado de alimentos con fibra mejora el perfil metabólico, reduce el proceso inflamatorio, mejora la flora microbacteriana del aparato digestivo y previene el desarrollo de enfermedades coronarias.
Por desgracia, a pesar de los beneficios de la fibra, se consume la mitad de lo recomendado ( en vez de 30 gramos días, unos 15 ). Una cantidad insuficiente de fibre en la dieta está asociado con un aumento de cáncer de colon.
Huevo, un gran aliado.
El huevo es un gran aliado de una dieta saludable. Es un alimentos sano y recomendable. Es una gran fuente de proteína. Su aporte calórico a la dieta es de 160 calorías por cada 100 gramos. Un huevo mediano contiene unos 8 gramos de proteína, aportan una gran variedad de minerales, sobre todo hierro, fósforo,potasio y magnesio. Vitaminas del grupo B, (B12,B1,B2) beta carotenos y ácido fólico.
Son fáciles de preparar, combinar con diferentes alimentos, ya sea como ingrediente o como parte principal de todo tipo de platos (postres ensaladas, tortillas).Su versatilidad los convierte en grandes aliados de la dieta.
Frutos secos
Los frutos secos son una importante fuente de proteína, tomar una pequeña cantidad cada día aleja el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
Tomar cada día una ración de unos 30 gramos, te proporcionan ácidos grasos insaturados, vitaminas , minerales, antioxidantes y fibras.
Los puede tomar en el desayuno, a media mañana, en las ensaladas.Siempre con moderación, ya que son muy calóricos ( 25-30 g) Es recomendable que los tomemos crudos y sin condimentar.
Todo lo que debes saber sobre los productos light.
Hay una propaganda errónea, confusa acerca de los productos light.
Son muchas las personas que asocian producto light con sinónimo de no engorda, es mas saludable o que es adelgazan.
Un producto es light cuando se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes(azúcar, grasas…) en al menos un 30% con respecto a su producto de referencia, lo que quiere decir que un producto que está etiquetado como light, se reduce el contenido de azúcar, grasa, etc, pero no se elimina del todo. Por lo que light no es sinónimo de cero calorías y que para que exista un producto light, primero debe existir su producto de referencia normal.
Un producto light no tiene que ser un alimento saludable, ni tampoco lo podemos calificar como un alimento que no engorda, o que adelgace, únicamente son una alternativa a productos originales más calóricos, pero siempre consumidos de manera moderada, e intentando tomar la misma cantidad que tomaría del producto original.
Proteinas que debes tomar a diario
Las proteínas son fundamentales en una dieta. Entre otros beneficios, te ayudan a mantener los músculos más firmes. Son saciantes, el cuerpo necesita mas energía para digerirlos. Si son de origen animal, elígelas bien.
El pescado seria una muy buena primera opción, ya que es proteína de alto valor biológico. Las carnes blancas como el pollo , el conejo, te aportaran menos grasas que las carnes rojas, siempre que elijas técnicas culinarias como al vapor plancha, al horno.
Beneficio de la cerveza en hipertensos.
La forma de resumir los consejos sobre hábitos nutricionales en personas hipertensas es seguir la dieta Mediterranea, pues reúne todos los requisitos que se identifican con patrón nutricional saludable.
2.o 3 vasos pequeños de cerveza para los hombres y 1 ó 2 para las mujeres diario acompañando a las comidas.
La cerveza es una bebida rica e carbohidratos, aminoácidos, minerales, y compuestos fitoquímico como los compuestos fenólicos que provienen de la malta y del lúpulo, todos estos compuestos por su acción antioxidante, antiinflamatoria estrogenica y antiviral, por lo que uno o dos vasos pequeños de cerveza al día ( 200ml. ) es una buena acción en la prevención de del desarrollo de HTA o al mejor control de las cifras de presión arterial.
Calidad nutricional de la cerveza
El consumo moderado de cerveza, puede producir beneficios nutricionales. La cerveza es considerada unos de los ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo resulta beneficiosa gracias al aporte de una gran variedad de nutrientes.
La cerveza contiene una importante cantidad de vitaminas del grupo B ( Niacina,rivoflamina, vitamina B12, folatos y vitamina B6).Minerales como el calcio, magnesio,sodio,potasio, fósforo , rica en potasio y baja en sodio, se trata de una bebida adecuada para personas hipertensa, se le considera una buena fuente de fibra soluble .
Las personas que consumen cerveza de manera habitual tienen hábitos alimentarios más saludables.De hecho, hay estudios que demuestran los efectos preventivos de la cerveza en la carcinogénesis y la osteoporosis, proteger contra el estrés oxidativo. Que un consumo moderado disminuye la aparición de cáncer de próstata y de riñón, contiene flavonas, que tiene un potente efecto estrogénico , inhibición la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas y de los sofocos postmenopáusicos.
Zumo de Sandia.
Si quieres probar una bebida refrescante. Añade a tu limonada un poco de sandía y unas hojas de menta fresca, endulza al tu gusto un poco de hielo y a disfrutar.
Aloe vera Panacea Universal
La planta de Aloe vera se conoce y utiliza durante siglos por sus propiedades para la salud, belleza, medicinales y el cuidado de la piel.Hace mas de 200 años que se viene utilizando y los Griegos y los egipcios le llamaban «planta de la inmortalidad»Ademas de ser un potente regenerador celular, cicatrizante y tonificador, a este compuesto se les atribuyen propiedades inmunoestimulantes, antivirales y gastrointestinales.
- Prevención del estreñimiento
- Gastritis, úlceras
- Prevención de diverticulosis
- Prevención del síndrome del colon irritable
- Protección contra tumores
Se ha demostrado que la administración oral del gel liofilizado induce a la perdida de peso y reduce la acumulación de grasas.mejora y previene la obesidad, reduce el riego de enfermedades como la diabetes tipoII y el síndrome metabólico.
Sus efectos laxantes se conocen desde principios de siglo.
Y se le atribuyen propiedades curativas para ciertos tipos de Cáncer, inhibiendo el crecimiento de células cancerosas de colon humano, sobre células de cáncer de páncreas.
Ingredientes
- Medio kilo de miel pura de abeja
- Dos hojas grandes de aloe
- Tres cucharadas de coñac,whisky, tequila o aguardiente.
usos en la cocina:
Se usa tanto en la alta cocina, como en la cocina tradicional.
Mermeladas de Aloe vera, Helados Cake de aloe vera con cremoso de aloe vera.
Zumo de higo y aloe vera, en cocteleria, batidos, dulces.
Dieta Favorable 